中国烹饪协会

中国烹饪协会（英文名称China Cuisine Association,缩写CCA，简称中国烹协），是经中华人民共和国有关部门批准成立，并在中华人民共和国民政部登记的全国餐饮业行业协会，成立于1987年4月[1]。

中国烹饪协会是由全国从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、饮食文化实践与理论研究、餐饮行业教育、食品营养研究的企事业单位、社会团体和从业人员，以及与餐饮行业发展相关联的企事业单位和相关人员等自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织[2] 。

中国烹饪协会的业务范围如下： （一）宣传贯彻国家政策法规；对有关餐饮业的方针、政策、规划、措施等开展调查研究，并向政府提出合理化意见建议；积极参与起草行业法规、国家标准和行业标准，研究制定团体标准； （二）发挥桥梁、纽带作用，及时反映会员和行业的有关问题、意见和诉求，维护会员合法权益，总结、交流和推广餐饮行业改革创新和开拓市场的经验；加强行业自律和职业道德建设，推进行业诚信体系建设； （三）接受政府有关部门委托，积极争取政府购买服务项目；经政府有关部门批准，组织餐饮行业职业技能鉴定和水平评估，提高餐饮从业人员技能水平，加强餐饮企业管理体系建设；根据授权开展行业统计分析，加强行业调研、饮食文化和烹饪理论研究； （四）根据市场和行业发展需要，通过组织和开展各类竞赛、培训、会议、展览、交流等活动，提升从业人员综合素质，促进餐饮行业在烹饪技艺、经营管理、品牌塑造、饮食文化等方面水平提升，推动餐饮行业规范化、科学化、产业化发展； （五）推动和加强境内外餐饮行业交流与合作，提高餐饮行业的社会地位和国际影响力；宣传推广中国传统饮食文化，贯彻落实“提高国家文化软实力”，推动中餐走向世界； （六）在全行业宣传和普及餐饮食品安全和膳食营养健康知识，倡导绿色经营和科学膳食； （七）通过会刊、网络及相关书籍，为会员提供信息服务； （八）开展行业和社会公益活动。