中華丼

中華丼（日语：／），意思為「中式燴飯」，是日本仿傚中国菜的料理。

中華丼

據說從昭和时代開始，在東京的中華料理店，客人在米飯上面澆上八寶菜，從此成了日式中華蓋飯的前身。

作法

在炒菜鍋裏加油，加上豬肉，及各種蔬菜（洋蔥、青椒、白菜、筍等），要按順序炒至半熟。
再加高湯慢火燉煮，最後再用太白粉加水芶芡，煮熟起鍋後，將含芶芡的漿汁，倒在飯上面。

参考文献

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