九层粿

九层粿，又名九重粿，是中國福建省的特色小吃，為重阳节的时令食品[1]。以籼米加少量糯米或粳米磨成米浆，层层上料直至第九层，蒸熟之后放凉切成菱形，一般分成红、淡黄或绿、白等色的九层，故名之九层粿[2]。口感滋润细腻、淡甜微香，適合老人和小孩食用[3]。

九层粿成品图片

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参考文献
  1. . 中新網福建. 2021-07-13 [2021-12-03]. （原始内容存档于2021-12-03）.
  2. 刘立身. . 海风出版社. 2012-7. ISBN 9787551200752.
  3. . 大田新聞網. 2010-12-09 [2022-04-15].
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