今夜不設防

早於1978年情色演員陳維英聯同盧遠、廖淑儀（佳視）、洪國華（麗的電視）和亦嘉主持的《哈囉夜歸人》，成人清談節目已開始萌芽，惟麗的電視接手後，受新聞界、教育界及宗教界人士非議，只播放了五集便遭腰斬，麗的於是企劃一個尺度相對嚴格的成人節目《貓頭鷹時間》，並一直播放至電視台易手至邱德根為止。1980年代末期，由於白韻琹主持的深夜電台節目《盡訴心中情》風行一時，無綫電視也趁機邀請她過檔，並安排與盧大偉及關朝聰一同主持深夜節目《零時話風情》，另一邊廂亞視也製作了以李道洪、周美鳳、洪羅拔為首的深夜節目《活色生香》，直至1993年亞視改革而停播為止，播放期比本節目長。[1][2][3]

黃霑、倪匡及蔡瀾當年經常到夜總會尋歡作樂，卻不滿意服務質素，便與亞視商議製作一個清談節目，能邊跟美女嘉賓談話，邊品嘗美酒，結果獲拍板[4]。三人此前亦曾與無綫電視洽談，但對方擔心尺度問題而處於膠著[5]。

節目名脫自資料撰稿審閱黎紹輝的意念「星期五不設防」，首播前亞視在報紙刊登全版廣告，配合節目主題，把三人的頭貼在裸男身上，並配以宣傳標語「月光光，清談把盞論四方。坦蕩蕩，應設防處不設防。」[5][6]

節目每集皆會邀請不同嘉賓接受訪問，由演員、歌手以至導演等；因三人認為美女較能吸引觀眾，第一輯全是女嘉賓，第二輯起才邀請男性[5]。黃霑曾表示找嘉賓是最困難的一節，因為香港明星有限，而且很多都跟對手無綫電視有合約[7]。出席的多衝著與主持之間的交情，不收分文，或由主持支付酬金，後來改由亞視支付，由四位至五位數不等，視卡士而定[8]。節目嘉賓收取酬金，據監製趙汝強所述是「開香港電視史先河」[5]。

首兩輯多在亞視的廠景拍攝，除了《不設防金裝夜宴》於一個私家游泳池錄影[9]。第四輯開始增加「外景」，如豪華遊艇、高級桑拿場和嘉禾電影《聊齋艷譚》的廠景[10]。

《今夜不設防》談話內容廣泛，以風花雪月、人生經歷為主[11][12]，間中論及時事[13]；並獲形容為「花花公子式的三級電視節目」[14]，因為話題常涉及性與愛，包括初次性經驗、拍寫真集在陌生人前裸露的私隱問題[15]。主持和嘉賓亦不時在節目內吸煙[16]、飲酒[16]。不過它是錄播節目，據蔡瀾所述粗口和過於大膽的內容會被剪走[9]。監製趙汝強曾表示，當年電檢處對粗口的禁制很嚴格，以「嘟」聲掩蓋粗口、無聲音但口形像說粗口都不能過關[17]；對喝酒鏡頭亦發出過「勸喻」，節目方唯有以茶杯盛酒[5]。

黃霑自評三人表達上各有不同的缺點，但由於是多年的朋友，組合起來卻產生良好的化學作用[7]；然而他們亦曾被批評光顧著自己辯論、不斷插嘴而忽略了嘉賓[18]。節目成為一個都市話題，有論者認為原因是名嘴和明星效應，而且主持的問題夠大膽，成功針對香港的性壓抑社會氛圍[14]。

• 英國廣播公司的外景隊曾經拍攝節目錄影的情況[9]。
• 1989年亞洲小姐競選決賽其中一個環節採用了《今夜不設防》的形式，由黄霑、倪匡、蔡瀾三人與佳麗對答創下超高收視率。
• 同期無綫電視於《歡樂今宵》推出過節目《超級三名對》，由夏雨、盧海鵬和譚炳文模仿黃倪蔡三人[5][19]。

排列根據亞洲電視數碼媒體網站[20][21][22]及YouTube[23][24][25]