貝爾納·沃雄

貝爾納·沃雄（法語：，法语发音：[bɛʁnaʁ vosjɔ̃]；1953年10月24日—）出生於法國盧瓦雷省的奧爾良，是當代著名的法式料理廚師，曾在愛麗舍宮服務四十年，負責法國總統、國宴和外賓的餐飲。

貝爾納·沃雄
原文名
性别男性
出生(1953-10-24)1953年10月24日
 法國奧爾良
职业廚師
奖项法國國家功績騎士勳章

生平

貝爾納·沃雄從14歲開始他的烹飪生涯，當時他是一名糕點師，16歲先後前往荷蘭駐法大使館、英國駐法大使館工作，1974年在當時的愛麗舍宮主廚馬塞爾·勒瑟沃（法語：）[1][2]徵召下也加入愛麗舍宮的廚房實習。貝爾納·沃雄從基層的助理做起，一直到助理廚師、主廚歷練上來，2005年被當時的總統賈克·席哈克擢升為愛麗舍宮主廚[3][4]。

貝爾納·沃雄在2013年從愛麗舍宮主廚的位子退休，傳承給紀堯姆·戈麥斯接棒[5]，他在愛麗舍宮服務四十年，先後服侍過五任法國元首：瓦莱里·吉斯卡尔·德斯坦、法蘭索瓦·密特朗、賈克·席哈克、尼古拉·薩科吉和法蘭索瓦·歐蘭德。

著作
  • 2012年《愛麗舍廚房：在總統的餐桌上》（法語：）
  • 2016年《為皇宮服務》（法語：）

受獎

參考來源
  1. HÔTEL DE MARIGNY – CE SOIR LES CHEFS GUILLAUME GOMEZ ET PHILIPPE ETCHEBEST CÉLÉBRAIENT LE TROPHÉE MARCEL LE SERVOT
  2. . [2022-05-19]. （原始内容存档于2022-02-02）.
  3. . [2022-05-19]. （原始内容存档于2022-05-19）.
  4. . [2022-05-19]. （原始内容存档于2022-05-19）.
  5. . [2022-05-19]. （原始内容存档于2022-05-19）.


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