农政全书
农政全书为中国明代科学家徐光启所作。这部书总结了中国古代劳动人民的许多农业生产经验和技术。引用了古代著作和文献三百多种。该书讲了气候、地理、优种对农业生产的影响，介绍了农业生产技术，对屯兴水利、三项农业措施作了详细阐述。这本书在徐光启死后由其子徐骥将此书推介给崇祯帝，于崇祯十二年（公元1639年）正式出版发行。
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藏于嘉定孔庙的农政全书
《農政全書》（卷二十七·樹藝）詳細記述了番薯的種植、貯藏、加工法，並提到番薯育苗越冬、剪莖分種、扦插、窖藏干藏等技術，是最早系統介紹番薯種植法的著作。
《農政全書》不仅在中国，也对日本的农学发展起到了一定的影响，日本江户时代农学者宫崎安贞即参考《農政全書》并结合自身考察经验，于1695年（元禄7年）写成了《農業全書》。[1][2][3]
参考文献
- 第一学习社. . 日本: 第一学习社. : 115. ISBN 978-4-8040-5314-1 （日语）.
- . 人文学オープンデータ共同利用センター(CODH). [2020-04-13]. （原始内容存档于2021-12-13） （日语）.
- 矢嶋道文. . 関東学院大学文学部紀要 (関東学院大学人文学会). 2010-12,. 120/121 (2): 323–360.
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