凤鲚

凤鲚（学名：）为輻鰭魚綱鯡形目鳀科鲚属的鱼类，俗名凤尾鱼、烤籽鱼、籽鲚、子鲚、馬齊魚。分布于印度洋北部沿海、朝鲜、日本、印度尼西亚以及中国沿海等，属于河海洄游性鱼类。其溯河产卵洄游。该物种的模式产地在印度沿海。[1]

凤鲚

未予评估（IUCN 3.1）
科学分类 编辑
界： 动物界 Animalia
门： 脊索动物门 Chordata
纲： 綱 Actinopteri
目： 鲱形目 Clupeiformes
科： 鳀科 Engraulidae
属： 鲚属 Coilia
种：
凤鲚 C. mystus
二名法
Coilia mystus
(Linnaeus, 1758)[1]
異名
  • Chaetomus playfairii
    McClelland, 1844
  • Choetomus playfairii
    McClelland, 1844
  • Clupea mystus
    Linnaeus, 1758
  • Coilia clupeoides
    Lacepède, 1803'

凤鲚尾部分叉状，呈红色，尖细窄长，酷似凤尾，故得名。

产区

子鲚是温州人对凤尾鱼的俗称，特指生长于瓯江口外的凤尾鱼，因上市时节满腹是籽，故名“子鲚”，是鳳尾魚最可口的地方。温州历有“江心寺后凤尾鱼”的说法。每年立夏，平时生活在东海浅海区的子鲚逆江而上，在瓯江咸淡水汇合之处产卵繁殖，主要群集于江心屿附近的江面，直至小暑，渔汛约2个月。

食用

子鲚腹内多籽，肉质细嫩，高蛋白、高脂肪，富含磷酸。曬乾後的魚子又名金銀春或金銀魚子。民间多油炸食用，不需刮鳞剖肚，只从口中掏净内脏，油炸后鱼骨鱼刺酥脆，整鱼均可入口。

参考文献
  1. 中国科学院动物研究所. . 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-11]. （原始内容存档于2016-03-05）.
维基共享资源上的相关多媒体资源：凤鲚
維基物種上的相關：凤鲚


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.