出花园

一般选择农历三、五、七月，大体多是七月初七乞巧节这天举行[4]，用浸泡过12种不同的鲜花（十二色花）的水为孩子沐浴，扎上新红肚兜，腰兜里压着12颗桂圆和两枚铜钱（或银元），穿上外婆送上的新衣服与红木屐，接着祭神拜别床脚下的公婆神（床母）[註 1]，完毕扔掉香炉碗。

少年那天还要“咬鸡头”，倘若属鸡的就要改吃鸭头或鹅头，吃甜菜汤圆和象征长寿的面条。

相同之处都需要请算命先生择选吉日，以及“加衣”换新衣服。不同之处“出花园”的年龄要小于冠礼，古代举行冠礼是在男孩的20岁，笄礼是在女孩的15岁，而潮州出花园不管男孩女孩都是在15虚岁。

• 在潮州市潮安区和汕头市澄海区：出花园的孩子应该用12种不同的花瓣浸泡在水中清洗身体。之后，他们应该穿上母亲为他们制作的新红色肚兜，并在肚兜中放入12颗龙眼和两枚铜币。然后他们应该穿上祖母给的新衣服和红色木屐。
• 在饶平县（潮州）：饶平的孩子们必须用两枝榕树、两枝竹子、两枝桃树、两枝状元竹、两朵石榴花和两株草浸泡在水中洗净身体，而不是鲜花。[8]
• 在一些地方，会给出花园的孩子耳边别上石榴花，类似于泰式婚礼的做法。[9][10]

有些地方甚至还有挽面[11]点吉祥痣、穿红色[10]或纯白内衣[註 2][12]（必须是背心和平角内裤，寓意“平平安安”）、穿耳洞等习俗。

据说穿红木屐和吃鸡头的仪式起源于明代潮州状元学者林大钦。他上学时，因为家境贫寒，买不起一双红布鞋，所以他穿着红色的木屐。有一天，他看到一个老人抱着一只鸡，旁边有一副红对联。对联的第一行写着“雄鸡头上髻”，而对联的第二行是空白的。老人承诺，任何能匹配这副对联的人都会得到他的公鸡。林大钦站了一会儿，回答道：“牝羊颔下须”。老人对这副完美的对联很满意，给林大钦送了一只公鸡。回到家后，林的父亲将公鸡宰杀煮熟，并将鸡头作为奖励送给林大钦，意为名列前茅。后来，林大钦确实毕业为状元，成为了家喻户晓的名字。从那时起，潮汕人认为是好兆头，所以父母在孩子上学时给他们买了红色的木屐，并在出花园那天把鸡头送给孩子。[13]

在潮州，出花园仪式曾一度被禁止。改革开放之后，一些家庭开始静默举行，并逐渐在当地复兴。[14]

随着经济的发展和人们观念的改变，礼仪也发生了一定程度的变化。有些人可能会选择放弃复杂的仪式，只在一些高档餐厅或只是在家里吃大餐，并给孩子一些礼物。此外，父母和亲戚送给他们的礼物也从新衣服和新鞋变成了手机、iPad、电脑、金银首饰等等。然而，虽然仪式已经改变，但这一特殊的成年仪式的美好意义仍然存在。[15]