北京鸭

北京鸭（英語：），是家鴨的一種。用於生產鴨蛋與鴨肉。由中國南京運河野生的绿头鸭馴化而成的品種。原本體形較小，黑色羽毛。後由於水運涉繁，運船上溢出的穀物令鴨子糧食大增，隨著時間的推移，鴨子慢慢體形增長並生出白色羽毛。到了五代，新品種的鴨已被中國農民馴養。

  此条目页介紹的是一种鴨科動物。
北京鸭
美系北京鸭
原產地中国
特徵
體重雄：4.5（10磅）
 雌：4.1（9磅）
分類
APAheavy
EEyes
PCGBno
家鸭
Anas platyrhynchos domesticus
北京鴨(幼體)

西方有两个品系的“北京鸭”，都是从19世纪末一个叫做“十斤鸭子”的中国品种衍生出。[1]美系北京鸭（）是由四只带到美国的“十斤鸭子”发源，和英国品种Aylesbury (duck)杂交而成。[2]德系北京鸭（）是“十斤鸭子”经由英国带到德国，和从日本带到荷兰的家鸭杂交而成，体态近直立。[1]德系北京鸭后来又带到英国。

  • 美系北京鴨
    美系北京鴨
  • 德系北京鸭
    德系北京鸭
  • 北京鸭与野生绿头鸭，可见其明显的体型差异
    北京鸭与野生绿头鸭，可见其明显的体型差异

参考文献
  1. Kenneth Broekman (December 2009). The German Pekin Duck （页面存档备份，存于）. Aviculture Europe. 5 (6), article 12. Accessed February 2017.
  2. Paul-Erwin Oswald (2004). Amerikanische Pekingenten – Entenrasse im Blickfeld 2004 （页面存档备份，存于） (in German). Sonderverein der Entenzüchter Deutschlands von 1895. Accessed April 2017.
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