卡爾瓦多斯白蘭地

卡爾瓦多斯（英語：，英國 /ˈkælvədɒs/，美國 /-doʊs, ˌkælvəˈdoʊs, ˌkɑːlvəˈ-/[1][2]，法语：[kalvados] （ⓘ）），法國诺曼第地区出產的白蘭地，以蒸餾當地蘋果、梨子的西打酒后在木桶內陳年而成。卡爾瓦多斯於1942年獲得AOC標誌，1984年簡化命名後由INAO根據產區、陳年時間等標準劃分為三種類型。與威士忌和干邑、雅文邑等其他白蘭地一樣，卡爾瓦多斯蒸餾後酒液無色透明，其顏色和部分風味來自於在木桶中陳年的過程。[3]

Couperné calvados

種類
  • AOC Calvados：最常見的卡爾瓦多斯種類，須在木桶中陳年至少2年，產量約佔全部卡爾瓦多斯的74%；
  • AOC Calvados Pays d'Auge：須產自卡爾瓦多斯省東部指定地區、使用不多於30%的梨並在木桶中陳年至少2年，產量約佔全部卡爾瓦多斯的25%；
  • AOC Calvados Domfrontais：須產自卡爾瓦多斯省Domfrontais地區、使用不少於30%的梨並在木桶中陳年至少3年，產量約佔全部卡爾瓦多斯的1%；

參考
  1. . Collins English Dictionary. HarperCollins. [21 July 2019]. （原始内容存档于2021-04-28）.
  2. . The American Heritage Dictionary of the English Language 5th. Boston: Houghton Mifflin Harcourt. [21 July 2019].
  3. (PDF). Idac-aoc.fr. [27 July 2022].

外部連結
维基共享资源上的相关多媒体资源：卡爾瓦多斯白蘭地
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.