卷圈

卷圈，是中国天津特色风味小吃。

炸卷圈是用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅，以豆皮卷馅，切成约十五厘米的长段，用面粉、醋、盐调成的糊粘两头切口，然后下油锅炸，炸成金黄色即可[1]。外脆里香，一般用饼夹着吃[2]。

参考
  1. 本社. . 天津：天津人民出版社. 1985.08: 66.
  2. 本社编. . 天津：天津人民出版社. 1985.06: 116.
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