原臺南縣知事官邸

臺灣進入日治時期之初，襲清制設縣，同年（1895年）因全臺尚未平定，改為民政支部；隔年又改回縣。建築物計劃作為時任臺南縣知事今井艮一的官邸，且文獻顯示此為其任內之重大工程[1]。

根據已知臺灣總督府檔案，1899年（明治三十二年）6月已有上工紀錄[2]。官邸1900年落成，由臺南縣技手明田藤吉監造及設計[3]。落成時間之確認，係根據掛於洋館屋頂屋架中柱上棟札所紀載之上樑時間，由國立成功大學建築學系研究團隊所發現[4][5][註 1]。

1901年11月行政區劃改制，設立臺南廳後，首長官邸搬遷至東北方的前內務部長官舍[6]（今原臺南廳長官邸）[7]。首任廳長為山形修人[7]。原知事官邸此時期閒置並由臺南廳管理。和館曾借予陸軍，一度作為「旅團長官邸」；洋館曾作為「臺南廳廳員之讀書俱樂部」[7]。

知事官邸此時期亦開始作為總督巡視時的官邸以及皇族造訪時的行館（「御泊所」）[7]。曾住宿於此的皇族包括闲院宫载仁亲王夫婦（1908、1916年）、北白川宮成久王夫婦（1916年）、久邇宮邦彥王夫婦（1920年）[7]。

1920年（大正九年）行政區劃再度改制，設立臺南州。末任臺南廳長枝德二轉任臺南州知事後，首長官邸再度遷回原知事官邸[8]。此時期官邸仍兼作總督及皇族行館。裕仁皇太子訪臺期間，1923年（大正十二年）4月20日晚間與隨行的伏見宮博義王居住於此[8]。其他尚包括秩父宮雍仁親王（1925年）、高松宮宣仁親王（1926年）、北白川宮大妃富子（1926年）、朝香宮鳩彥王（1927年）、久邇宮邦彥王（1928年）、愛國婦人會總裁東伏見宮依仁親王妃周子（1929年）、贺阳宫恒宪王（1931年）、伏見宮博英王（1933年）、軍令部總長伏見宮博恭王（1934年）、昌德宮李王李垠（1935年）、東久邇宮稔彥王（1937年）[8]。

太平洋战争期間，官邸和館東南方增建防空洞，官邸建築物本體並未遭受毀損[9]。亦有研究認為官邸此時具有重要戰略地位[10]。

二次大戰後，官邸洋館部分起初由鹽務稅警機關使用，直到約1951年（民國40年）遷出為止[11]。往後數年，陸續有民防指揮部、地政事務所、東區區公所、進駐，期間亦常見數單位共同使用[11]。最後，整棟洋館皆先後為軍公教福利中心、臺南市機關員工消費合作社聯合社[12]使用[11]。

指定為市定古蹟後，官邸由臺南市政府文化局收回管理[13]。

臺南市政府1998年6月26日公告此建築物為市定古蹟，範圍僅涵蓋洋館部分，並依當時既有研究判定之興建年份，登錄為「臺南州知事官邸」[14]。有鑑於後續考證成果，2004年5月31日公告修正為「臺南縣知事官邸」之現名[15]。

臺南市政府2002年委託國立成功大學建築學系進行調查研究及修復計畫[15]，由黃斌教授主持。韓興興建築師事務所2003年獲選從事設計及監造[15]。為求慎重，修復工程分為兩階段進行：第一期工程先進行解體調查；第二期工程再根據前期之結論正式進行工程[16]。兩期工程皆兩度公開招標，最終皆由正宇營造有限公司得標[17][註 2]。第一期工程期間[註 3]建築物四周搭建有參觀平台供研究者及一般民眾使用[18]。第二期工程[註 4]之原始招標金額經行政院文化建設委員會之半數補助[19]。

夜晚的原臺南縣知事官邸

關於建築物後續利用之規劃，臺南市政府文化觀光處一度計劃甄選六組設計師團隊進駐，欲建構「文化創意產業平台」[20][21]。

2010年時由財團法人台灣藝術家合奏團文化基金會得標，以「知事官邸．音樂會館」為名，作藝文表演空間[22]，並於2011年10月8日開幕[23][24][25]。2012年6月28日起，與廚藝家郎毓彬合作，於一樓開設「官邸西菜館」[26][27]。

2015年2月8日由高青開發股份有限公司接續經營，販售文創商品且開放展覽空間[28][29]，一樓也開設「1900．食光」餐廳，提供餐飲及下午茶[30]。2019年7月29日起，因約期屆滿暫停開放[31]。

高青開發撤出後，官邸閒置近一年。空間設計師呂賢文帶領之安提阿設計2020年得標，並與臺南市政府文化局簽約[32]。以「知事官邸生活館」為名，一樓販賣居家商品、精品及自有品牌商品，並開設有餐館；二樓設置綜合展廳，供演講及展覽使用[33]。 2020年11月8日重新開幕[34]。

洋館建築物落成時平面、立面左右對稱[37]。後續歷經多次增建、改建及修繕[38]，其中東南角之增建追溯至1908年[39]，東北角之增建至少追溯至1923年[40]。洋館建築物四邊拱廊環繞，屬於殖民地迴廊式建築[41][42][43]。

洋館入口上方之山牆經歷三種樣式：第一代巴洛克風格山牆將近一層樓高，具有複雜的雕飾；第二代巴洛克風格山牆源自1908至1912年間，其高度顯著降低；今日所見之造型為第三代，建於1930年代，為一簡化的三角楣[44][45]。

知事官邸在地有「時鐘樓」之別名，普遍接受的說法是原始山牆上的圓形雕飾被誤認為時鐘[46][47]，雖然亦有地方長者表示確實有嘹亮的鐘響[48]。