哈密瓜

哈密瓜是新疆本土诸多甜瓜品种的统称，果型通常呈現橄欖型、子彈型，果皮具網紋或不具網紋者均有，又名新疆瓜、雪瓜、貢瓜，[1]以哈密所產最為著名，故稱為哈密瓜。清《新疆回部志》云：“自康熙初，哈密投诚，此瓜始入贡，谓之哈密瓜。”[2]

新疆哈密瓜

哈密瓜
属	甜瓜属 Cucumis
种	甜瓜 C. melo
亞種	长毛甜瓜 C. melo subsp. melo
栽培群	夏甜瓜Ameri Group、冬甜瓜Inodorus Group、瓜蛋甜瓜Chandalak Group

哈密瓜性喜充足的阳光和较大的昼夜温差，白天可以充分发挥光合作用，而夜晚的呼吸消耗较小，因此糖分含量高，味极香甜。果皮表面有网纹，果肉有绿色、白色、橙色等多品种，主要产于降雨量大，昼夜温差大的新疆哈密、吐鲁番、鄯善等地。目前由于交通方便，可以远销各地，所以产量不断地增加[3]。

哈密瓜因為味道甜美，又屬於蜜瓜的一種，常被誤寫為「哈蜜瓜」。另外，雖然傳統上哈密瓜指的是產於新疆的橄欖型、子彈型甜瓜；然在其他哈密瓜產量不豐的地區，亦常會以「哈密瓜」一詞本身或其誤寫產生之「哈蜜瓜」一詞作為網紋洋香瓜之俗稱，然「網紋洋香瓜」與「哈密瓜」實際上確實為兩種不同之瓜果。[4]

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  西州哈密瓜（夏甜瓜）
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  黄蛋子（瓜蛋甜瓜）