聖經中的酒

希伯來聖經主要是以希伯來文、少部份由阿拉姆語著成，以下列詞語表示酒精飲料：

• יין【yayin】：各種經發酵或未經發酵的酒的總稱。
  1. 可指所有經過發酵的葡萄汁。[15]舊約聖經多處提到這種發酵的酒可能產生的悲劇性後果，其中尤以箴言23:29 - 35的描述，如「雖然下嚥舒暢，終久是咬你如蛇，刺你如毒蛇。」等，最為發人深省。
  2. 可指未經發酵的甜葡萄汁，即直接從葡萄中壓榨而得的新鮮汁液。[16]
• תירוש【tirosh】：意為「新酒」或「豐收時的酒」，專指未經發酵的葡萄汁，如一串串葡萄中的液汁或新近收穫的葡萄甜汁。[17]
• שכר【shekar】：通常譯為「濃酒」或「發酵的飲料」。《猶太百科全書》指出，yayin是指用水稀釋了的發酵飲料，shekar則未經稀釋。[18]
  1. 有學者認為其是指發酵的飲料，可以由棕櫚汁、石榴、蘋果或棗子等釀造而成。
  2. 有時也用來指那種使人心曠神怡的甘甜果汁。

《新約聖經》即基督教《聖經》希臘語經卷主要由通用希臘語編寫：

• οίνος【oinos】可指兩種截然不同的葡萄汁：
  1. 未經發酵的葡萄汁。
  2. 發酵過或可能致醉的酒。
• γλευκος【gleukos】：致醉的「甜酒」、「新酒」。
• σίκερα【sikera】：承希伯來語的「濃酒」。
• όξος【oxos】：「醋」、「酸酒」，以葡萄酒或發酵飲料製成，稀釋後可做為羅馬士兵的飲料[19]。
• μέθυσμα【methusma】：致醉飲料。

不少聖經章節指出酒能使人身心暢快，且有益健康。先知約坦曾提及「使神和人喜樂的新酒」（《士師記》第9章第13节）。所羅門也曾表示「酒使他肉體舒暢」[22]。在關於迦拿的婚宴的著名記載裡，耶穌施行了第一個奇蹟，將大量的水變成了「上好的酒」，使赴宴的賓客可以開懷暢飲[23]。

耶穌在他所設好撒馬利亞人的比喻裡顯示他承認酒具有醫療效用。這位撒馬利亞人為受傷的男子包紮傷口時，他曾將「油和酒倒在他的傷處」[24]。使徒保羅也曾提議年輕的提摩太「因胃口不清，屢次患病，可以稍微用點酒」，[25]。

儘管《聖經》和世俗醫藥界均對酒和酒精飲品予以好評，但濫用酒精飲品卻為人帶來可怕的禍害。在聖經裡，也對使用和濫用酒精一事提出了詳盡的指引。

例如，《聖經》就濫用酒精飲品提出警告：「好飲酒的，好吃肉的，不要與他們來往。」這絶非意味聖經認為上帝只喜悅那些禁酒吃素的人，經文亦沒有譴責那些有節制地適量飲酒、吃肉的人。聖經警告人避免狂飲濫食。另一節《箴言》點明道：「誰有禍患？誰有憂愁？誰有爭鬥？誰有哀歎？誰無故受傷？誰眼目紅赤？就是那流連飲酒……的人。」[26]

聖經的執筆者彼得和保羅均勸勉早期教会的基督徒要保持節制，避免「醉酒」和「不要醉酒」。使徒警告説：「醉酒的人不能承受上帝的國。」[27]

《聖經》與奉行禁酒的人的觀點不同，《聖經》沒有要求或表示所有人都必須完全禁絶一切酒精飲料[29]。《詩篇》的執筆者論到YHWH説：「祂使草生長，給六畜吃，使菜蔬發長，供給人用，使人從地裡能得食物，又得酒能悅人心。」事實上，《聖經》體現的對酒的看法是，人若有節制、適量享用，酒可以達成美好、可貴的目的[30]。

大部份的猶太教與基督教《圣经》书卷都成书於古巴勒斯坦，而當地的土地與氣候十分適合種植葡萄。古代葡萄園築有圍牆、圍籬與瞭望台以防竊賊、動物侵襲，其所產的葡萄是當時重要的生活必需品，提供當地使用、也能與外界交易。

到了能收穫的八、九月，總是一年帶來歡樂與喜悅的時候，男人、婦女、小孩，伴隨著音樂與歌謠，一同至葡萄園裡工作。葡萄能當下食用，也能製成葡萄乾，而大部份則丟入榨汁池讓男人們踩踏、榨製成汁。