埃丹芝士
埃丹芝士（荷蘭語：, [ˈeɪ̯.ˌdɑ.mər]，又稱紅波芝士）是一種產自荷蘭埃丹的著名芝士。埃丹芝士有著獨特的紅色蠟封，因此被稱為紅波芝士，但事實上以紅色蠟封的埃丹芝士只會出現在出口產品中，目的是為了有較長的保存期，本土銷售的埃丹芝士並不會以蠟封製。埃丹芝士只以脫脂奶製成，脂肪含量較低，口味亦較淡。
| 埃丹芝士 | |
|---|---|
 | |
| 奶源 | 部分脫脂牛奶 |
| 類型 | 硬質 |
| 脂肪含量 | 40% |
| 成熟期 | 6-8個星期 |
| 辛辣味 | 溫和 |
參考文獻
- Judy Ridickyway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publlshing Ltd.
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