大腸包小腸

大腸包小腸是臺灣的一種小吃[1]，發源於臺灣花蓮的客家人出門工作時的點心，於1990年代開始在臺灣夜市流行，目前已成為臺灣各地普遍的小吃。在許多景點，常有小攤販與客人以骰子對賭，故有句俗諺曰「黑無腸，白無腸，大腸包小腸」。

大腸包小腸
西門町徒步區內的大腸包小腸
六合夜市盛奕大腸包小腸

做法

切開烤過的糯米腸，夾住體積較小、烤過的台式香腸，塗抹醬油膏等醬料，用炭火或爐火烤熟後，加上生大蒜及台式酸菜即成。部份賣者會加上香菜、花生粉、酸菜、大蒜、九層塔、黑胡椒醬料等。

参見

参考文献
  1. 大腸包小腸特色介紹 （页面存档备份，存于）臺灣美食文化網
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