豬仔包
豬仔包是一種香港麵包[1],雖然以「豬仔」為名,但事實上並沒有任何豬肉成份,也沒有餡料,卻具有外脆內軟的口感[2]。這種麵包常見於香港的麵包店,也成為茶餐廳及港式快餐店的常見食品[2]。
一盤短豬仔包 | |
类型 | 麵包 |
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起源地 | 香港[1] |
主要成分 | 麵粉及酵母 |
豬仔包的外形主要有兩種,一種呈橢圓形,外型與豬仔有點相似,故得其名,被認為是法式長棍麵包的港式縮短版本[1];另一種呈圓形[3],外觀似漢堡包[4]。傳統上,豬仔包可按其表面硬度及鬆脆程度分為「硬豬仔包」與「軟豬仔包」,前者的麵團混合較多低筋麵粉,後者則混合較多高筋麵粉,成品因而有不同硬度[5];亦可按其味道而分為「甜豬仔包」與「鹹豬仔包」。
吃法
資料來源
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