婆罗门牛

婆罗门牛（Brahman）是美国的瘤牛肉用家牛品种。它是从1885年起在美国繁殖的，起源于印度，曾多次从英国、印度和巴西进口；其中包括吉尔牛、古泽拉牛、印度-巴西牛和昂戈尔牛等品种。婆罗门牛耐热、耐日光、耐潮湿，并且对寄生虫具有良好的抵抗力。它已出口到许多国家，特别是热带国家。它是澳大利亚数量最多的牛。它常被用於創造歐洲牛與瘤牛的雜交新品種。其中一些，比如布拉木讓已被确定为单独的品种。[2]:137[3][4]

婆罗门牛
婆罗门公牛在巴西阿瓦雷
保護狀態FAO（2007）：没有风险[1]:143
原產地美国
分佈
  • 澳大利亚
  • 巴西
  • 美国
標準美国婆罗门牛饲养者联合会
應用肉用
家牛

词源

起源于印度的婆罗门牛品种以婆罗门（印度教传教士）的名字命名，而婆罗门的名字则来源于印度教神祗梵天。许多印度婆罗门都是素食主义者，他们认为牛是神圣的，不能吃。[5]

繁殖与用途
婆罗门公牛在牲畜展示中

美国婆罗门牛于1900年代初开始繁殖，是四个不同的印度牛品种的杂交：古吉拉特牛、昂戈尔牛、吉尔牛和黑天谷牛。[6]最初的美国婆罗门牛起源于一群大約由266头公牛和22头母牛组成的核心，包括了几个瘤牛（印度牛）品种。它们在1854年至1926年间进口到美国。

婆罗门牛被用于肉类行业。它已与金牛座（欧洲牛）肉牛品种广泛杂交。它已被用于开发其它众多美国肉牛品种，包括布兰格斯牛、肉主牛、辛布拉牛（Simbrah）和圣格鲁迪牛。

该品种也被用于牧人竞技中的驯服母牛比赛，因其驯服、体型和智力而受到青睐。

婆罗门牛以耐热性极强而闻名，并在热带地区广泛分布。由于皮肤厚实，它们对昆虫具有抵抗力。婆罗门牛比许多其它品种的牛寿命更长，通常在15岁以上时产犊。[6]

在阿曼和富查伊拉，婆罗门公牛被用于传统的撞牛（bull-butting）运动。该运动让两头牛用头进行猛烈的撞击，先倒下或退讓的一方為輸。准备参加这项运动的婆罗门公牛会保持特殊的饮食，包括牛奶和蜂蜜，以获取更多的力量。[7]

美国

美国婆罗门牛饲养者联合会（American Brahman Breeders Association）成立于1924年，是官方的家牛注册机构，用于跟踪和验证牛的血统。该组织的总部现位于休斯敦。“婆罗门”这个名字，是由美国婆罗门牛饲养者联合会第一任的书记，J·W·萨特韦尔先生（Mr. J. W. Sartwelle）命名的。[8]

澳大利亚
婆罗门牛，母牛和牛犊

婆罗门牛这一品种对澳大利亚肉牛市场产生了重要影响，特别是在澳大利亚北部地区。自从该品种引入澳大利亚以来，澳大利亚超过50％的牛都是婆罗门牛或其杂交牛。该品种在高温和较冷天气下都表现良好。从维多利亚州一直到昆士兰州北部，都有婆罗门牛的饲养者。一个普遍的误解是，该品种在寒冷天气下表现不佳。维多利亚州中部的许多饲养者都在饲养这种动物，那里的气温可能会很低（低于零度），甚至在周围地区还会下雪。

在澳大利亚，澳大利亚婆罗门牛饲养者协会（Brahman Breeders Association of Australia）是会员为他们的牛进行注册的机构。如果他们希望为牛注册，就可以成为会员。但是，有许多人饲养“商业”牛，他们并不会去注册。这些饲养者为牛肉市场供应牛，通常使用种公牛来提高牲畜的质量。

图集
  • 红婆罗门牛
    红婆罗门牛
  • 婆罗门公牛在澳大利亚北领地蒂珀雷里站（英语：）的一个围场里
    婆罗门公牛在澳大利亚北领地蒂珀雷里站的一个围场里

参考资料
  1. Barbara Rischkowsky; D. Pilling (编). [全球动物遗传资源数据库中记录的品种列表] (PDF). [世界粮食和农业动物遗传资源状况] (PDF). 罗马: 联合国粮食及农业组织. 2007 [2017-01]. ISBN 9789251057629 （英语）.
  2. Valerie Porter; Lawrence Alderson; Stephen J.G. Hall; D. Phillip Sponenberg. [梅森世界牲畜繁育百科全书] 第六版. 瓦灵福德: CABI. 2016 [2020-08-04]. ISBN 9781780647944. （原始内容存档于2020-08-06） （英语）.
  3. Marleen Felius. [牛的品种：百科全书]. 杜廷赫姆: Misset. 1995 [2020-08-04]. ISBN 9789054390176. （原始内容存档于2021-02-13） （英语）.
  4. Hilton Marshall Briggs; Dinus M. Briggs. [现代畜牧业]. 伦敦；纽约: 麦克米兰出版公司. 1980 [2020-08-04]. （原始内容存档于2020-10-05） （英语）.引用： [牲畜品种-婆罗门牛]. 俄克拉何马州立大学动物与食品科学系. [2019-04]. （原始内容存档于2020-12-31） （英语）.
  5. Rachel Cutrer. [那是婆罗门牛……或者是吗？]. Brahman Journal. 2014-03-04 [2020-08-04]. （原始内容存档于2015-04-01） （英语）.
  6. [牲畜品种-婆罗门牛]. 俄克拉何马州立大学动物与食品科学系. [2019-04]. （原始内容存档于2020-12-31） （英语）.
  7. [巴提奈的斗牛]. 粗略指南. [2020-08-04]. （原始内容存档于2017-10-10） （英语）.
  8. John B. Friend. [世界的牛]. 普尔: Blandford Press. 1978. ISBN 9780713708561 （英语）.

外部链接
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