常州芝麻糖

常州芝麻糖，是中华人民共和国江苏省常州市的一种土特产芝麻糖[1]。

常州芝麻糖制作技艺
江苏省非物质文化遗产
申报地区或单位常州市钟楼区
序号202
编号项目JSⅦ-50
登录2009年

沿革

相传在唐朝时期常州就有生产，当时以饴糖、芝麻等做成麻团夹心糖，称为麻团糖。宋朝时期，康王赵构南渡滞留江南时，常州百姓将麻团糖由圆球形改为火铳圆柱形，奉献给康王，以激励其抗金复国的勇气[2]；当时也改称芝麻糖[3]。常州芝麻糖粗细均匀，色泽白亮，口感香甜松脆[4]。2009年9月，常州芝麻糖制作技艺成功入选第二批江苏省非物质文化遗产名录[5][6]。

参考
  1. 刘寿如，卢定宇编著. . 郑州：河南科学技术出版社. 2003.12: 300. ISBN 7-5349-2999-7.
  2. 常州市旅游局编. . 南京：凤凰出版社. 2013.04: 189–190.
  3. 刘扬生编著. . 南京：南京大学出版社. 1990.05: 190.
  4. 张哲永等主编. . 长沙：湖南出版社. 1993.11: 254. ISBN 7-5438-0665-7.
  5. 陈建共，周晓东主编. . 南京：凤凰出版社. 2016.12: 362–363. ISBN 978-7-5506-2546-4.
  6. . www.js.gov.cn. [2021-03-04]. （原始内容存档于2020-12-20）.
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