康塔爾芝士
康塔爾芝士（Cantal cheese）產自法國的康塔尔省。康塔爾芝士外層有著一層灰褐色的外殼，乾燥而呈粉狀隨成熟時間延長而變深色，芝士肉呈淡黃色，質地緊密平滑，有著牛奶及堅果的香味。
| 康塔爾芝士 | |
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| 奶源 | 牛奶 |
| 類型 | 半硬質 |
| 脂肪含量 | 45% |
| 成熟期 | 3-6個月 |
| 辛辣味 | 溫和 |
參考文獻
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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