慢食運動

• 建立及开发种子银行以保护本地食品系统中的传统且特有的蔬果。
• 发展及保护当地的传统美食，使之延续并发扬光大。
• 继承及发扬当地传统食品，包括食谱及制作方法。
• 提倡并组织小规模的生产流程（包括屠宰场及季节性食品）。
• 组织各种倡导本地美食的活动。
• 倡导对美食的品味。
• 教导消费者有关快餐的危害。
• 教导市民有关商业化农业及大型畜牧业的缺点。
• 教导市民有关单一作物及依赖少数基因组的危险性。
• 扶持小型家庭式农场并发展相关策略。
• 游说政府将有机农业包括于农业政策中。
• 反对政府拨款于遗传工程。
• 反对使用农药。
• 向学生及囚犯教授园艺。
• 鼓励良知消费。

鉴于慢食运动还处于萌芽阶段，所以仍不可以断定其影响的成功与否。其认知度在欧洲及美国仍然不高。

数据显示，在欧洲，尤其在德国，购买有机食品的消费者远远大于美国。慢食运动对消费者对于健康的认知有一定的提高作用，但对于整体消费社会而言，慢食运动的影响却是微乎其微，于慢食餐厅就餐者往往以游客居多。为了提倡非快餐的概念，慢食协会将目标人群锁定在中小学生。志愿者会为学校的花园设定框架及举行工作坊，以将农业的艺术传播给下一代。