扬州饭店

扬州饭店，位于中国上海市的餐饮名店，擅长淮扬菜烹饪[1]，目前隶属于杏花楼食品餐饮股份有限公司。

扬州饭店
公司類型国有企业
机构代码913101011323173845 （查）
成立1950年，中国上海
總部中国上海市福建中路345号
产业食品业、饮食业
產品淮扬菜
母公司上海杏花楼（集团）股份有限公司
网站官方网站

简史

扬州饭店创立于1950年1月，原名莫有财厨房，由曾经长期在银行以及私厨掌灶的莫家三兄弟（莫有庚、莫有财、莫有源）合办，后被中共没收。虽然履经波折，但在20世纪80年代后期迎来发展转机。1986年9月，在广州中国大酒店举办“上海美食周莫家菜表演”；1987年1月，在新加坡良木园大酒店展示“莫家菜”；1988年8月，到香港利园酒店献艺。1990年，被命名为“上海名特商店”；2001年中国烹饪协会受予扬州饭店“中华餐饮名店”荣誉称号，多道名菜被认定为“中国名菜”“上海名菜”“部优产品”。[2]

组织结构

扬州饭店现在为杏花楼下属企业，总店（福建中路店）位于上海福建中路345号，另有崂山路、瑞金二路、喜泰北路等3家分店。

特色菜肴

扬州饭店在淮扬菜的基础上发展出特有的“莫家菜”，知名菜肴主要包括：

参考文献
  1. . [2013-06-10]. （原始内容存档于2020-11-26）.
  2. . [2013-06-10]. （原始内容存档于2019-08-26）.
  3. . [2013-06-10]. （原始内容存档于2019-08-26）.
  4. . [2013-06-10]. （原始内容存档于2019-08-26）.
  5. . [2013-06-10]. （原始内容存档于2019-09-06）.
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