明治製糖

由於日本的企業界在日俄戰爭之後認為未來經濟看好，於是開始大舉對外投資，而臺灣的製糖業即成為了投資標的之一，明治製糖便是在此背景下成立。1906年12月，由澀澤榮一（任顧問）、小川䤡吉（任取締役社長）、相馬半治（任專務董事）、森村市左衛門、武井守正、淺田正文、植村澄三郎、山本直良等人發起，以資本金500萬圓於鹽水港廳蔴荳支廳（現：台南市麻豆區）總爺成立明治製糖，並延攬多位臺灣總督府官員前來任職，如宮尾舜治、內田嘉吉等[1]。

• 1907年7月，明治製糖收購蔴荳製糖株式會社，開始從事粗糖製造。1908年12月，設立蕭壠工場。
• 1910年11月，在嘉義廳蒜頭庄（現：嘉義縣六腳鄉）設立蒜頭工場。
• 1911年3月，為了利用製糖的副產物──糖蜜，在蒜頭工場內設置酒精工場；同年12月設立總爺工場。
• 1912年1月，併購位在日本川崎市的橫濱精糖株式會社，獲得川崎工場，並開始製造精糖。
• 1913年7月，併購了位在南投街的中央製糖株式會社，獲得南投工場。
• 1915年3月，在日本川崎工場新設立角糖工場。
• 1916年7月，在日本戶畑市設置製造精糖的戶畑工場。
• 1918年2月，將蕭壠工場的設備改為生產耕地白糖。
• 1920年10月，併購位在臺中州溪湖庄的大和製糖株式會社，獲得溪湖工場。
• 1922年1月，設置南投酒精工場，同年4月在戶畑工場設置角糖工場。
• 1923年6月，併購了位在日本北海道清水的日本甜菜製糖株式會社（附屬甜菜紙漿工場），明治製糖因此開始從事甜菜糖、紙漿和乳製品製造。
• 1923年10月，併購位在神戶市的帝國製糖株式會社神戶精糖工場。
• 1924年7月，將日本川崎工場改建成最新式的工場設施。為了擴張至中國的販售通路，在1924年7月於中國上海市設置生產精糖的明華糖廠。
• 1925年2月，設置總爺酒精工場。
• 1927年9月，併購東洋製糖株式會社，獲得了南靖工場、烏樹林工場。
• 1930年4月，設立溪湖酒精工場。
• 1935年7月，在日本北海道設立士別工場[1]。
• 1943年，合併臺東製糖，獲得卑南工場。

二次世界大戰後，明治製糖與大日本製糖、臺灣製糖、鹽水港製糖的在臺資產合併成「臺灣糖業公司」。在日本本土的資產則以明治製糖株式會社存續；並於1996年與大日本製糖合併成大日本明治製糖株式會社。

明治製糖最初於1906年10月，在東京市日本橋區坂木町設立事務所，之後稱為「東京事務所」，同年11月在台灣台南市做箴街設立事務所。在台灣的事務所於1907年7月遷到蕭壠工場內，並將本社設置於此；之後隨總爺工場的興建，在1911年將本社搬到麻豆。東京事務所在1912年3月，搬到麴町區有樂町的三菱十五號館。東京事務所實際上是明治製糖主要金融、販售、行政調度等事務的中心，並管轄日本內地的精糖工場，也是社長工作及股東會召開的所在；台灣的本社則是負責統一管轄位在台灣的製糖及酒精工場[1]。

蕭壠工場 (佳里糖廠)

蒜頭工場 (蒜頭糖廠)