机油天妇罗

机油天妇罗（日语： mōbiru tenpura，也作 mobīru tempura）是第二次世界大战之后曾存在于冲绳的一种以机油烹调的油炸食品。

名称

日文名称“”中的“”指的是当时驻冲绳美军用以润滑引擎的机油品牌美孚（Mobil），故而字面意思是“美孚天妇罗”。[1]:18

烹调与食用

二战后的冲绳，由于食物匮乏，有人使用机油炸制天妇罗。[2]:32[3]:55当时的机油颜色发黑[4]:33，炸制时会散发出强烈的工业油的气味，并且放出黑烟[2]:33，然而炸好的天妇罗仍然被看作美食[2]:32，受到民众欢迎[5]:55。机油天妇罗在盂兰盆节、新年这样的节日和婚礼庆典上都会登场。[2]:36

对健康的影响

食用机油天妇罗之后，会出现恶心、腹痛、腹泻等症状。[3]:55[2]:33,37食用机油天妇罗后，甚至会有无法消化的机油从肛门流出[5]:40[6]:306，当时的冲绳人大多有过这样的经历。[5]:40甚至曾有人因食用机油天妇罗而死亡。[3]:55[2]:37

一般而言，源于石油的矿物油不仅难以消化，所烹制的食物甚至难以咀嚼和吞咽；强行食用的话，对中枢神经系统和心脏都是有危害的。[7][8]

参考来源
  1. 那覇市企画部市史編集室 (编). 3. 那霸市. 1974 （日语）.
  2. 沖縄タイムス社 (编). . . 沖縄タイムス社. 1998. ISBN 4871271242 （日语）.
  3. 奥野修司. . 文春文库. 文艺春秋. 2007. ISBN 4167717476 （日语）.
  4. 盛口満. (PDF). 教職実践研究 (沖縄大学教職支援センター): 31–35. [2019-11-19]. ISSN 1884-0191. （原始内容存档 (PDF)于2021-04-11） （日语）.
  5. 沖縄オバァ研究会 (编). . 双葉社. 2001. ISBN 4575292001 （日语）.
  6. 上原栄子. . 中央公论 (反省社). 1977, 97 (7): 294–307. ISSN 0529-6838 （日语）.
  7. 黒田嘉紀; 竹内昌平; 山内武紀. . 産業医学レビュー (産業医学振興財団). 2011-05, 24 (1): 1–11. NCID AN10165795 （日语）.
  8. 川辺能成; 西脇淳子; 坂本靖英; 原淳子; 駒井武. 73 (5): 225–231. 2008 [2019-11-19]. ISSN 0370-9868. （原始内容存档于2021-04-11） （日语）.
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