李松慶

2008年9月，「金融海嘯」爆發，李本與朋友合資購買的士，但其後朋友退出，之後便接到皇冠車行的通知中了「黃金大獎」，獲價值15萬港元的金條。李在數年前已開始半價賣粥予前來光顧的長者，既然突如其來得到一筆財富，便索性每天早上免費派粥給長者。自「免費派粥」的善舉傳開後，不少有心人士主動捐錢或物資以支持他，而前來光顧的客人也日漸增多，粥品店的生意在逆市下不跌反升[2]。

2008年11月，李松慶表示自從傳媒廣泛報道其粥品店向長者免費派粥後，每天也吸引大批市民光顧，使工作量大增。粥品店雖已增聘人手，但仍應接不暇；李因而病倒，他的太太也因工受傷。然而，在辛苦背後，卻有街坊質疑他的善行，說他出售的白粥只有七成滿，派發的粥則是滿滿的，暗指他是靠賺顧客的錢來派粥，並非真正自掏腰包；李為此感到十分氣憤，決定要暫停營業，讓自己和太太「停一停，抖一抖」（停下來休息一下） [4]。在休業個多月後，粥品店於2009年1月初重新開業，並繼續免費派粥予長者；休業期間，李租下了隔鄰的舖位並完成裝修，增加座位讓更多長者可以坐下吃粥[5]。

2014年，李松慶接拍扶貧委員會「築福香港」計劃的宣傳片，他在片中形容自己「小人物咪做小事囉」，令派粥的事蹟再次引起注意[6]。

同年年中，明利粥店自7月13日起便沒有營業，一度惹來結業傳聞；及至8月，粥店重開，李松慶解釋是因為「接受不到粥店食品水平下降」，才決定暫停營業，以半個月時間重整。他又表示，日前曾有夥計在店內偷竊，又有員工辭職自立門戶，由於請人困難[7]，在人手短缺下，只好由24小時營業，縮減至朝7晚7營業[8]。

• 2008年10月，熟食亭的業主主動找李松慶商議，讓他以優惠租金每月10,500元租用隔鄰店舖[9]。

• 2009年2月，粥品店逆市加價惹來部分街坊不滿。對於逆市加價，李松慶解釋粥檔已有近四年沒有加價，但來貨成本上漲不少，如食油來價就升了一倍，故所有食品均加價1元[10]。

• 2010年10月17日，在亞洲電視舉辦的《2010年度第一屆感動香港十大人物頒獎禮》中，榮獲「感動香港十大人物」之一[11]。

• 2014年，李松慶接拍「築福香港」宣傳片後，在電視、電台曝光率急升。但亦有一些街坊、網民罵他偽善，只會在鏡頭前做好人，私底下常怒罵長者，實際一個月派不到一日免費粥；此外，粥店的食品亦不斷加價，例如炒麵在半年間由10元加至15元[8]。

• 2014年，李松慶接受電台訪問，表示三年前已將粥店易手予拍檔，現時自己在粥店的工作是「服務性行為」[12]。

• 2018年2月中旬，李松慶突然收到領展通知將在同月28日收回「冬菇亭」舖位，遂決定結業，形容結業是「商業社會下最完美的結局」[13]。

• 愛民邨
• 感動香港10大人物評選