杏仁豆腐

杏仁豆腐是一种发源自中国的传统小吃，因形似豆腐而得名，味甜，清爽，略带杏仁味，起去暑解渴的功效。杏仁豆腐在香港、日本、马来西亚和新加坡等地也很受欢迎，一种与之类似的欧洲甜点是法式奶冻。

  此條目介紹的是一種传统小吃。关于日本的同名插畫家，请见「杏仁豆腐 (插畫家)」。
桂花杏仁豆腐
水果杏仁豆腐

做法

用甜杏仁磨浆並加入假酸漿種子煮沸後拌入石灰水冷卻凝結，現代多用瓊脂、吉利丁等替代。食用时切成小块或配以小勺，传统做法多配以糖水或糖桂花，也有新式杏仁豆腐配以新鲜水果块。[1]

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参考文献
  1. 宋新. . 人民网. [2023-07-12]. （原始内容存档于2014-12-14）.

外部連結
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