東方小祇園
東方小
歷史
東方小祇園是1905年由一名歐陽姓的佛教徒在半山區堅道設立,分有上下層, 上層是地面, 餐飲之用, 而下層是贮物及厨房, 後於1956年於軒尼詩道開設分店。半山区坚道总店在1970年代因拆楼结束营业后, 余下的轩尼诗道分店成为总店,其后店铺易手至彭姓东主经营至今。现时东方小祇园只经营轩尼诗道店,而欧阳藻裳家族只佔少量股份。
1930年代小祗园的菜谱上,有提供“罗汉全筵”,共有14道菜式,也有较为廉宜的“祇围上素”,亦是全港第一间素食店用银具。[5]。
店舖
東方小祇園現時位於灣仔軒尼詩道241號,分為兩層,地面出入一層是外賣部及廚房,一樓為堂食飯廳及辦公室,有樓梯連接地面,但並沒有設置升降機。曾另有一分店設於同區的灣仔道111號地舖,但隨著所在的慶邦樓於2011年拆卸重建而結業。
東方小祇園的招牌菜包括合桃糊、芋頭酥卷、南乳上素飯、榆耳粥、蒜堆及齋鹵味等。
至於位於大嶼山大澳南涌的東方小祇園,除了馳名的荔芋魚、腐皮卷及山水豆腐等,同時供應鹽焗雞和生炒骨等葷菜。據說早年該店只賣素菜,但因為兼營旅館,住宿人士買肉和海鮮回來請大廚代煮,因此在90年代開始賣葷菜[2]。
資料來源
參考資料
- 灣仔逾百年齋舖遭爆竊 (页面存档备份,存于),《明報》,2011年4月10日
- 百年素食店 三日兩遭竊,《新浪網》,2011年4月12日
- 《開飯喇!》OpenRice:東方小祇園(總店) (页面存档备份,存于)
- 《開飯喇!》OpenRice:東方小祇園(分店) (页面存档备份,存于)
- 《開飯喇!》OpenRice:東方小祇園(大澳店) (页面存档备份,存于)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.