果丹皮

果丹皮，传统上写作果单皮，為山楂的果膠製成的卷。口味酸甜、有助消化，很有嚼劲。

果丹皮

果单皮曾名为果子单，果丹皮的写法是近年常见的。[1]:131清代甘肃地区即产果单皮。[2]:491据记载明代兰州地区以赤柰制造果单[3]:229，而非使用山楂。

健康問題

新鮮的山楂，可有降血脂血壓的功效，但果丹皮加入大量糖製成，並沒有消滯功效。

参考文献
  1. 刘大有. . 中国泉友丛书编委会. 1992.
  2. . 甘肃文化出版社. 2001. ISBN 9787806086452.
  3. 兰州市地方志编纂委员会 (编). 29. 兰州大学出版社.
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