皮科东奶酪
皮科东奶酪（法語：）產自法國南部的罗讷河地區。皮科东奶酪的外殼薄，芝士肉為白色，外殼和奶酪肉均會隨成熟度變硬，奶酪的風味亦會逐漸增加。
| 皮科东奶酪 | |
|---|---|
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| 奶源 | 山羊奶 |
| 類型 | 半硬質到硬質 |
| 脂肪含量 | 45% |
| 成熟期 | 1-6個星期 |
| 辛辣味 | 中等 |
參考文獻
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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