瘤胃

瘤胃（Rumen，或稱作Paunch），是反刍动物腸胃道的第一个胃，一般也是反芻胃中最大的一个胃。在这个胃内寄生着大量的微生物，食物进入瘤胃后在微生物的作用下得以被分解與發酵。[1]接續在瘤胃後的反芻胃為形狀較小的蜂巢胃，蜂巢胃雖完全與瘤胃連續相接，但內壁組織異於瘤胃。

牛的胃：m—食管终端，v—瘤胃，n—网胃，b—重瓣胃，l—皱胃，t—小肠开端

牛羊的瘤胃可作食材，外观看起来有点毛茸茸（或类似栽绒），因而被叫做“毛肚（）”或“草肚（）”。