沙薑雞

沙薑雞是一道雞肉粵菜，使用原產於海洋東南亞的沙薑作為雞肉的調味料[1]，是中國廣東及香港常見的雞肉菜式。

  此条目页的主題是以沙薑煮成的雞。以沙薑醬為蘸料的「沙薑鹽焗雞」，請見「鹽焗雞」。
沙薑雞

作法

沙薑雞的做法與白切雞類似，但會用沙薑粉、米酒、生抽及鹽等調味料，塗在雞的表面及雞腔進行醃製，然後才放入鍋內蒸煮，雞蒸熟後，再放涼進食[2]。

參考資料
  1. . 經濟日報. 2021-07-28 [2023-11-12]. （原始内容存档于2023-11-12）.
  2. 惹味沙薑雞 （页面存档备份，存于），頭條日報，2015-10-19
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