淋滷曬鹽法為台灣明鄭時期諮議參軍陳永華自中國引入台灣並改良的製鹽方法[1][2]，並開闢「洲仔尾鹽田」以及「打狗鹽田」以供台灣軍民食用。進入清治時期後，淋滷曬鹽法依舊是台灣人於1665年至1928年「天日製鹽」的主要方式。