淺漬
淺漬
（
日语：
）是日本的一種
漬物
，主要原料是
黃瓜
、
蘿蔔
、
茄子
等蔬菜。淺漬的製作時間較短，又稱即席漬、一夜漬、新香。和浅漬相對的是製作時間較長的古漬。一般淺漬的酸鹼性約為pH5。
小茄子浅漬（
京都
・
錦市場
）
外部連結
漬物ポータルサイト（全日本漬物協同組合連合会）
（
页面存档备份
，存于
）
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