烤麸
焅[1]，常讹写作烤麸，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，為常見的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。
烤麩
一道包括烤麩的菜色。
| 烤麩 | |||||||||||||
| 汉语 | 烤麩 = 烤麸 | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 简化字 | |||||||||||||
| |||||||||||||
常见于江浙菜品中的烤麸做法是「四喜烤麸」（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和「蜜汁烤麸」。
来源
- 新京报记者. . 新浪旅游. 2012-11-28 [2019-02-03]. （原始内容存档于2019-07-16）.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.