西番莲
西番莲（學名：），又名、、雞蛋果，產於美洲的熱帶及亞熱帶地區。原產於巴西，巴拉圭，1610年間傳入歐洲，當時西班牙傳教士發現其花的形狀極似基督之十字架刑具，柱頭上3個分裂，極似3根釘，花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被荊棘刺出血形象，5個花葯，恰似受傷傷痕，西班牙人以Passioflos名之，直譯為受難花（）。西番莲的果汁常被用作香料，加在其他果汁中。[1]
西番莲 | |
|---|---|
 | |
| 花 | |
 安全 （TNC） | |
科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 金虎尾目 Malpighiales |
| 科： | 西番蓮科 Passifloraceae |
| 属： | 西番莲属 Passiflora |
| 种： | 西番莲 P. edulis |
| 二名法 | |
| Passiflora edulis Sims, 1818 | |
名稱
百香果自西班牙语转译至英语称passion fruit，意即「受难果」，「百果」這個名稱實際上是「passion」一字为音译。但英语中passion一词还有「热情」之意，故也常被誤译为「热果」，與原意無關。Passiflora，大約在西元1700年，此名稱在巴西的西班牙傳教士向原住民傳教的教材中提到。西番莲的花有五片花萼和五片花瓣，白色花瓣像時鐘的鐘面，由紫色轉白色的絲狀放射副花冠如像時鐘之刻痕。雄蕊5枝，像鐘上的字盤，雌蕊花柱3歧，柱頭3裂，像鐘上的時針、分針、秒針；所以在日本稱為時計果。[1]
此果在中文地區的常见不同名稱：
營養
| 每100 g（3.5 oz）食物營養值 | |
|---|---|
66 kcal（280 kJ） | |
10.70 g | |
| 膳食纖維 | 5.3 g |
2.40 g | |
2.20 g | |
| 维生素 | |
| 維生素A equiv. | (20%) 162 μg(9%) 950 μg |
| 硫胺（維生素B1） | (0%) 0 mg |
| 核黃素（維生素B2） | (8%) 0.1 mg |
| 菸鹼酸（維生素B3） | (6%) 0.9 mg |
(0%) 0 mg | |
| 吡哆醇（維生素B6） | (0%) 0 mg |
| 葉酸（維生素B9） | (0%) 0 μg |
| 維生素B12 | (0%) 0 μg |
| 胆碱 | (0%) 0 mg |
| 维生素C | (39%) 32.0 mg |
| 维生素D | (0%) 0 IU |
| 维生素E | (0%) 0 mg |
| 维生素K | (0%) 0 μg |
| 膳食礦物質 | |
| 鈣 | (1%) 5 mg |
| 鐵 | (5%) 0.7 mg |
| 鎂 | (8%) 27 mg |
| 錳 | (0%) 0 mg |
| 磷 | (7%) 50 mg |
| 鉀 | (4%) 200 mg |
| 鈉 | (0%) 2 mg |
| 鋅 | (7%) 0.7 mg |
| 其他成分 | |
| 水 | 84.00 g |
| 參照美國標準的相對百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養 | |
圖片
紫色種百香果
紫色種與黃色種對照圖
掛在藤蔓上的未熟果
在新加坡種植百香果
其他
參考文獻
- 曹銘宗. . 貓頭鷹. 2016: 30–32. ISBN 9789862623121.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.