牛腦

牛脑是指牛科動物的腦組織，牛腦可食用，法国、意大利、西班牙、萨尔瓦多、墨西哥、台灣等地的人們都有食用牛腦的傳統。不過生病的牛腦可能有毒，此類牛腦不應食用[1][2][3]。

在荷兰海牙的一个市场上，牛脑被当作食物出售。

參見

参考文献
  1. . WebMD. WebMD LLC. [26 June 2018]. （原始内容存档于2022-09-05）.
  2. Arthur, Charles. . The Independent. 21 March 1996 [26 June 2018]. （原始内容存档于2018-06-26）.
  3. .
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