猪板油
猪板油
,又稱
囊膪
、
抛囊子肉
、
板仔油
分生熟两种,生的是指
猪
肚子上的成条状的独立肥膘肉,熟的是用这种肥膘肉熬成的
油
。猪板油是烹调
中式菜肴
的重要原料之一
[1]
。
市售猪板油
参考资料
二毛.
.
光明日报出版社
. 2012.
ISBN
9787511232731.
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