薑汁燒肉

薑汁燒肉(、)(英文:Ginger Pork),以汁、味醂醬油米酒洋蔥等綜合調製醬汁,來浸泡豬肉片(豬里肌肉、豬梅花肉、豬五花肉),再經大火快炒後的食物,大多使用豬肉,是日本特有的中華料理。[1]

黒豚しょうが焼き定食

起源

最早出現是1951年(昭和26年),銀座一間炸豬排店錢形推出,當時是第一任老闆齋藤益夫先生,從經常使用薑的中華料理中得到靈感。[2]

  • 料理中加入浅葱,則成
  • 料理中加入大蒜辣椒,則成

流行文化

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