生蛋拌飯

生蛋拌飯（日语： Tamago kake gohan）或稱雞蛋拌飯，將生雞蛋打在白飯上後攪拌均勻，並視個人喜好加上醬油等醬料[1]。是簡單又快速的常見日式料理。

生蛋拌飯
生蛋拌飯、配上漬物與味噌湯。
别称雞蛋拌飯
起源地日本
主要成分米飯、雞蛋、醬油
常用成分蔥、海苔、柴魚片

問題

食用來源不明的生雞蛋可能會有感染沙門氏菌的風險[2]，對此日本境內的雞蛋皆須符合生食標準才可販售。

參考資料
  1. 聯合新聞網. . 旅遊. 2020-01-26 [2020-04-29]. （原始内容存档于2020-04-03） （中文（臺灣））.
  2. 張邦妮. . 安心食代 食安知識網｜最貼近生活的食品安全知識網. 2019-04-15 [2020-04-29] （中文（臺灣））.
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