番薯圓

蕃薯圓是將地瓜漿加入麵粉煮成的湯圓。因為加入地瓜漿、樹薯粉，所以蕃薯圓呈現半透明晶瑩剔透光澤，格外有嚼勁，與芋圓製作相同[1][2][3]，也可與芋圓同煮。

芋圓和番薯圓

外观和食用方法
  • 加龍眼（桂圓）乾、蓮子同煮再予冰凍，成為消暑甜湯。
  • 或是加花生仁，成花生蕃薯圓。
  • 冬天加薑汁，趁熱吃喝保暖營養。
  • 通常是台菜宴席最後一道菜甜湯，去油解膩。

参考资料
  1. 張軒哲. . 自由時報電子報. 2023-02-04 [2023-02-15]. （原始内容存档于2023-05-21） （中文（臺灣））.
  2. . [2023-03-28]. （原始内容存档于2023-03-28）.
  3. . [2023-03-28]. （原始内容存档于2023-03-28）.
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