盐煎肉

盐煎肉,传统家常川菜。以猪后腿肉和蒜苗等原料炒制而成,肉片鲜嫩,具有浓厚的地方风味。盐煎肉在四川、重庆地区家喻户晓,是下酒佐餐的佳肴。

有别于回锅肉,盐煎肉一般不带皮,且技法上为生炒(回锅肉为熟炒)[1]

常用材料

参考文献

  1. . [2023-07-07]. (原始内容存档于2023-07-08).
  2. . [2023-07-07]. (原始内容存档于2023-07-07).


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.