短足擬石蟹

短足擬石蟹（Paralithodes brevipes）、又稱為花咲蟹，是一種甲殼動物，屬十足目石蟹科擬石蟹屬。與近似的堪察加擬石蟹都是名貴的食用甲殼類動物，並不是真的螃蟹、而是寄居蟹的親戚物種。

短足擬石蟹
科学分类 编辑
界： 动物界 Animalia
门： 节肢动物门 Arthropoda
亚门： 甲殼亞門 Crustacea
纲： 软甲纲 Malacostraca
目： 十足目 Decapoda
亚目： Pleocyemata
科： 石蟹科 Lithodidae
属： 拟石蟹属 Paralithodes
种：
短足擬石蟹 P. brevipes
二名法
Paralithodes brevipes
(H. Milne Edwards et Lucas, 1841)[1]

肉質非常鮮美而廣泛受到歡迎，主要產於日本北海道根室地區（昔稱花咲），故其日語名稱「花咲蟹」流行於華文地區。當地特色的烹調法有連殼製成的蟹肉味噌湯，稱為「鐵砲汁」。

身上多棘剌，表面上只有八足，但最後二足事實上藏在甲殼後方的縫隙中。

參考文獻
  1. Satoshi Wada, Masakazu Ashidate, Kenji Yoshino, Taku Sato and Seiji Goshima. (PDF). Jornal of Crustacean Biology (The Crustacean Society). 2000年, (第20期第3組) [2010-01-06].
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