碧螺虾仁
碧螺虾仁
是
中国
苏州
苏帮菜
的著名传统菜式。用鲜活小
河虾
剥出
虾仁
,洗净沥干水分,加精盐、蛋清、淀粉过油,再加
碧螺春
茶叶冲泡的茶水略炒,点缀茶叶即成。
参考文献
参见
苏锡菜
龙井虾仁
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