穆然磨坊
穆然磨坊（法語：）是一家位於法國穆然的餐廳，是由法國料理主廚的羅傑·韋爾奇創業之作。
| 穆然磨坊 （法語：） | |
|---|---|
| 概要 | |
| 类型 | 餐馆 |
| 行政区 | .svg.png.webp){kind=small} 法國穆然 |
| 地址 | 濱海阿爾卑斯省格拉斯區穆然南側生命聖母大道1028號 |
| 坐标 | 43°35′46″N 7°00′05″E |
| 营业 | |
| 食品类型 | 法式料理普羅旺斯菜系 |
| 评分 |  米其林指南 1974年-迄今 |
| 预约服务 | 推荐 |
| 位置图 | |
歷史沿革
穆然磨坊羅傑·韋爾奇創業於1969年，次年就得到了米其林指南一顆星評鑑，1972年在獲得兩顆星評鑑，再隔兩年的1974年，穆然磨坊拿到三顆星評鑑。
羅傑·韋爾奇在這裡經營超過30個年頭，當中培訓過九星主廚艾伦·杜卡斯、帕特里克·勒諾特（法語：），直到2003年退休離開廚房，將穆然磨坊傳承給阿蘭·洛爾卡（法語：）。[1]，2009年塞巴斯蒂安·尚布呂（法語：）接替主廚位置，來此之前，塞巴斯蒂安·尚布魯於2007年獲得法國最佳工匠獎的肯定。[2]
參考來源
相關條目
- 米其林餐廳
- 法國最佳工匠獎
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