竹蟶科

竹蟶（）科，其物種俗稱蟶（）子（臺語：ㄊㄢ/than，同「攤」)，是海洋雙殼綱貝類的一個科，舊屬真瓣鳃目[1]或簾蛤目，今屬貧齒蛤目。

竹蟶科
蟶
科学分类 编辑
界： 动物界 Animalia
门： 軟體動物門 Mollusca
纲： 双壳纲 Bivalvia
目： 貧齒蛤目 Adapedonta
总科： 竹蟶總科 Solenoidea
科： 竹蟶科 Solenidae
Lamarck, 1809
屬

見內文

本科物種為常見的海鮮食材，形狀呈長扁方型。在中國大陸沿海城市街市爲常見海鮮食材，臺灣、韓國與日本亦有分佈。清《宁海县志》记载：「蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也」。

分類

食法
  • 蒜茸蒸蟶子
    蒜茸蒸蟶子
  • 豉椒炒蟶子
    豉椒炒蟶子
  • 盐烤蛏子
    盐烤蛏子

參考來源
書目
  • 凱特·懷特曼. 張亞男; 潘晶 , 编. [魚貝烹飪大全]. chef guide 01 (晨星). 2006-07-31. ISBN 986-177-018-6 （中文）.
引用
  1. 周时强; 郭 丰; 柯才焕; 吴 明. . 海洋科學. 2001, 25 (5): 5–7 [2019-11-07]. （原始内容存档于2022-06-17） （中文（简体）及英语）.
  2. Schumacher, C.F. . Copenghague: Schultz. 1817: iv + 288 pp., 22 [2019-11-07]. （原始内容存档于2021-03-06） （法语及拉丁语）.
  3. Bouchet P, Gofas S. Bieler R, Bouchet P, Gofas S, Marshall B, Rosenberg G, La Perna R, Neubauer TA, Sartori AF, Schneider S, Vos C, ter Poorten JJ, Taylor J, Dijkstra H, Finn J, Bank R, Neubert E, Moretzsohn F, Faber M, Houart R, Picton B, Garcia-Alvarez O , 编. . MolluscaBase. 2013-01-19 [2019-11-07] –WoRMS.

參見
  • 剃刀蟶（凱特2006年版，又稱「」，「法語：」、「義大利語：」、「西班牙語：」）
  • 剃刀貝 (消歧義)，形如剃刀（西施舌）。
  • 大刀蟶
  • 蘇格蘭刀蟶
  • 竹蟶

延伸阅读

[在维基数据编辑]

维基文库中的相关文本： 《欽定古今圖書集成·博物彙編·禽蟲典·蟶部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》
维基共享资源上的相关多媒体资源：竹蟶科
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.