糖煮水果
糖煮水果（compote）是歐洲的一種傳統水果保存方法，將水果用水或糖水煮熟之後保存食用。和果醬相比，糖煮水果能更好的保留水果本身的口感和風味，糖度也比較低，可以直接食用或和優格、冰激凌等食物一起食用。由於糖煮水果容易製作，成本低廉且不含乳製品，成為歐洲猶太人普遍食用的食物[1]。
 大黃和蘋果compote（右） | |
| 别称 | compost（中古英語） |
|---|---|
| 类型 | 甜品 |
| 主要成分 | 水果、糖漿、香辛料 |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.