紫外线餐厅
紫外线餐厅（Ultraviolet by Paul Pairet）是一家位于中华人民共和国上海市的单桌餐厅，于2012年5月开业。該餐廳號稱是一家多感官餐厅[1]。餐厅內有一個共有10个座位的单人餐桌，該餐廳每晚为10位客人提供22道菜品[2][3]。用餐時間大約為4小時[4]。此外餐廳內還有36个扬声器以及7个高清投影[5]。餐廳需提前一個月預定。
| 紫外线餐厅 | |
|---|---|
| 概要 | |
| 类型 | 餐馆 |
| 国家／地区 | 中國 |
| 坐标 | 31°14′N 121°29′E |
| 开业日期 | 2012 |
| 营业 | |
| 座位数 | 10 |
| 其他 | |
| 网站 | https://uvbypp.cc/ |
紫外线餐厅由保羅·佩萊以及VOL集团共同創辦，奥拉维尔·埃利亚松設計。[5][6][7][8] 第一版上海米其林指南將紫外线餐厅評為米其林二星餐廳。2017年9月，第二版上海米其林指南將紫外线餐厅評為米其林三星餐廳。[9] 2019年，紫外线餐厅連續第三年被評為米其林三星餐廳。[10]
參見
参考文献
- Levin, Julie. . CNN. 27 June 2012 [8 October 2013]. （原始内容存档于2020-08-01）.
- Sinha, Sanskrity. . International Business Times. 17 July 2012 [8 October 2013]. （原始内容存档于2013-11-02）.
- Ostheimer, Simon. . Surface Asia. 19 June 2012 [8 October 2013]. （原始内容存档于2017-12-28）.
- . 中国饭店杂志. [2022-08-27]. （原始内容存档于2022-08-27） （美国英语）.
- Kahn, Howie. . 纽约时报中文网. 2013-10-09 [2022-08-27]. （原始内容存档于2022-08-27） （zh-cmn-hans）.
- . Les grandes tables du monde. [2017-12-28]. （原始内容存档于2022-10-05）.
- . Les Grandes Tables du Monde. [29 November 2014]. （原始内容存档于4 December 2014）.
- . LES GRANDES TABLES DU MONDE. [28 November 2014]. （原始内容存档于4 December 2014）.
- . www.viamichelin.com. [2017-05-17]. （原始内容存档于2017-09-24） （英语）.
- . www.sohu.com. [2022-08-27] （英语）.
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