紫甘藍
紫甘藍(Brassica oleracea var. capitata f. rubra),又稱紫高麗菜、紅甘藍、紫椰菜、赤球甘蓝、紫洋白菜,是結球甘藍(洋白菜)的變型。
紫甘藍 | |
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紫洋白菜 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 十字花目 Brassicales |
科: | 十字花科 Brassicaceae |
属: | 芸薹属 Brassica |
种: | 甘藍 B. oleracea |
变种: | 结球甘蓝 B. o. var. capitata |
变型: | 紫甘藍 B. o. f. rubra |
三名法 | |
Brassica oleracea f. rubra |
紫甘蓝原产于地中海至北海沿岸,其紫色叶球可食用,含有各种维生素和矿物质,尤其富含维生素C。
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