埃斯罗姆奶酪
埃斯罗姆奶酪（Esrom），產自丹麥，發明於1930年代。埃斯罗姆奶酪有扁平長方形的外殼，外殼多數以金屬薄膜包裹，芝士肉為黃色，質地柔軟，肉身上有形狀規則的洞眼。此芝士的保存性較佳，放在陰涼的地方下可保存數星期。
| 埃斯罗姆奶酪 | |
|---|---|
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| 奶源 | 牛奶 |
| 類型 | 半軟質 |
| 脂肪含量 | 45%-60% |
| 成熟期 | 10-12個星期 |
| 辛辣味 | 中等 |
參考文獻
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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