芋頭酥

芋頭酥是外形為圓球狀、以芋頭作為甜餡製成的台灣酥餅點心[2]。大約於1980年代後期在臺中市首先出現[3]，當時是以過剩的芋頭製作，但後來成為當地一種點心。

芋頭酥
一份傳統的芋頭酥
类型酥餅
主要成分麵粉、奶油、糖、芋頭餡[1]

方法

芋頭酥主要作法是將用麵粉與奶油弄出的油酥皮，與芋頭泥作成的内餡包在一起放置烤箱内製成。[1]

參照

參考資料
  1. . 楊桃美食網. [2024年8月19日]. （原始内容存档于2015年12月19日）.
  2. . [2023-03-28]. （原始内容存档于2022-07-08）.
  3. . [2023-03-28]. （原始内容存档于2023-03-28）.
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